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Les pommes de terre se conservent longtemps lorsqu’elles peuvent être stockées dans un endroit à l’abri de la lumière, plutôt frais et le tout avec un sol en terre battue. Mais ce dernier point est pour le moins rare, à moins de posséder une cave !

Par contre, vous pouvez compenser la chose en les stockant aussi dans un endroit frais et sans lumière mais aux côtés de pommes qui vont limiter le développement des « yeux », ces bourgeons qui poussent sur les pommes de terre.

Nos anciens stockaient leurs carottes dans du sable à l’abri de la lumière et dans un endroit frais. Une fois de plus, cette technique est devenue compliquée avec nos modes de vie !
Vous pouvez cependant stocker vos carottes plus longtemps en les immergeant dans l’eau d’un grand saladier ou récipient en plastique que vous pouvez fermer hermétiquement avant de le mettre au réfrigérateur.

Le premier ennemi de la conservation de toutes les variétés de salade est l’humidité durant le stockage au réfrigérateur. Vous pouvez ainsi disposer une feuille de papier essuie-tout au fond d’un plat avant d’y déposer votre salade et d’operculer le tout avec un film plastique ou un emballage en cire d’abeille.

Si votre salade s’est un peu flétrie, qu’elle a desséché, il existe un moyen simple et particulièrement efficace de lui redonner une deuxième vie : immergez vos feuilles de salade flétries pendant quinze minutes dans un saladier rempli d’eau tiède. Une fois rincée à l’eau fraîche, elle aura repris sa vigueur de jeunesse !

Là on arrive sur l’astuce de grand-mère qui pourtant fonctionne très bien à condition de respecter quelques autres règles. Placez vos oignons dans un collant en faisant des noeuds entre chaque oignon pour ne pas qu’ils se touchent les uns les autres.
Une fois chose faite, ne les exposez pas dans votre cuisine, tellement fier que vous êtes de votre astuce, car il faut également les stocker à l’abri de la lumière et des changements de températures de préférence dans un endroit frais.

L’erreur souvent commise avec les tomates est celle de croire que le réfrigérateur permet de mieux les conserver. La tomate est un fruit du soleil et n’aime pas du tout le froid. Il ne faut donc pas mettre les tomates au réfrigérateur mais plutôt leur préférer un endroit frais et à l’abri de la lumière directe.

Si vous devez en garder de grandes quantités, anticipez le fait que certaines peuvent néanmoins pourrir en les plaçant, sans les empiler, dans un grand plat que vous vérifierez régulièrement pour éliminer les fruits perdus pour la cause.