La clémentine est le fruit du clémentinier, et est un agrume. Elle ne comporte pas de pépins, contrairement à la mandarine. Elle est principalement cultivée, en Tunisie, en Espagne et en Corse.
Clémentine : La clémentine est un agrume, fruit du clémentinier (Nom botanique : Citrus ×clementina), un arbre hybride de la famille des Rutacées, issu du croisement entre un mandarinier (Citrus reticulata) et un oranger (Citrus sinensis).
Origine de la clémentine : La clémentine doit son nom au Frère Clément (Vital Rodier, 1839-1904 né dans le Haut-Doubs en franche-Comté), de l’Institut des Frères de Notre-Dame de l’Annonciation, qui était chef de culture de l’orphelinat de Misserghin (près d’Oran, en Algérie).
En 1892, Louis Charles Trabut, botaniste et médecin français, avec le Frère Clément, aurait croisé volontairement un mandarinier avec un bigaradier. La clémentine a d’abord été considérée comme un hybride entre le mandarinier (Citrus deliciosa T’en.) et une variété de bigaradier à feuille de saule (Citrus salicifolia Raf. ‘Granito’). Ce dernier avait été importé d’Espagne comme porte-greffe pour les cultures d’agrumes. Toutefois des études récentes menées par la station INRA de San-Giuliano en Corse consacrée à l’agrumiculture, ont montré à partir de l’analyse des chromosomes qu’il s’agissait en réalité d’un hybride entre le mandarinier et l’orange douce (Citrus sinensis).
Les bienfaits des Clémentines de Tunisie:
L’agrume est très hydratante, car elle est majoritairement composée d’eau. Les agrumes contiennent une part importante de fibres. Il vous suffit de manger une orange ou deux clémentines au petit-déjeuner pour faire le plein d’énergie dès le matin.…
La clémentine est issue d’un croisement naturel entre la mandarine et l’orange amère (aussi nommée bigarade). Sa chair est sucrée et
ne comporte pas ou très peu de pépins.la clémentine sont des fruits moyennement énergétiques,, ou le l’essentiel de cet apport est
assuré par les glucides : saccharose (environ 70 % des glucides totaux), fructose, glucose.Les fibres sont moyennement abondantes,
et principalement constituées de cellulose et hémicellulose.
Ce fruits offre une quantité importante de vitamine C, mais sont également sources de vitamines du groupe B et de provitamine A.
Ils sont également sources de minéraux et d’oligo-éléments : calcium, potassium, phosphore, magnésium, fer et cuivre.
Enfin, ils renferment différents types de composés antioxydants : flavonoïdes et caroténoïdes (bêta-cryptoxanthine, zéaxanthine,
lutéine, bêta et alpha-carotène).
Différence entre la mandarine et la clémentine
Clémentine (Citrus clementina) et mandarine (Citrus reticulata) sont deux agrumes de la famille des rutacées, qui comprend quelque 900 espèces. Si les deux agrumes se ressemblent beaucoup, la clémentine est pourtant la préférée sur les marchés. Elle s’épluche mieux et n’a pas ou peu de pépins, mais n’est toutefois pas aussi sucrée que la mandarine.
La mandarine plus sucrée que la clémentine : Une mandarine est particulièrement sucrée, c’est l’un des agrumes les moins acides. Elle contient de nombreux pépins. Ce fruit arrive à maturité un mois plus tard que son hybride, la clémentine, qui la remplace presque complètement sur les marchés, ainsi que la dizaine de variétés.
Clémentines, Tangerines et MandarinesOrigine : Clone local de clémentinier découvert dans la région de la soukra. Port : Ramassé en boule, rameaux grêles.Vigueur : Moyenne.Forme : Variable, souvent aplatie à l’apex et arrondie du côté du pédonculeCalibre : Moyen.Ecorce : NM*Peau : Peau fine, pelage facile, boursouflant à maturité.
Catégorie : Clémentines, Tangerines et MandarinesOrigine : Cette variété a été obtenue par H.B. Frost à l'Université de Californie par hybridation de mandarines commune et King, en 1965.Port : érigé.Vigueur : moyenne.Forme : aplatie.Calibre : gros calibre.Ecorce : très adhérente.Peau : légèrement rugueuse.
Catégorie : Clémentines, Tangerines et MandarinesOrigine : Variété espagnole découverte à Bechi (Castellon) en 1970, issue d'une mutation spontanée.Port : érigé.Vigueur : dense et très développée.Forme : sphérique à aplatie.Calibre : moyen.Ecorce : semi-adhérente.Peau : semi-rugueux.Pépins : fruit asperme.Gustative : fruits juteux, légèrement..
C'est une variété d'avenir (rémunératrice) surtout lorsqu'elle est bien traitée contre la cératite. Des apports de nitrate de potasse au moment de la véraison améliorent nettement les qualités gustatives du fruit. Le déverdissage de cette variété est pratiqué souvent dans son aire d'origine.
Catégorie : Clémentines, Tangerines et MandarinesOrigine : Le Tangelo Minneola a été obtenu en 1931 en Floride par hybridation du pomelo Duncan avec la mandarine Dancy.Port : érigé.Vigueur : arbre vigoureux avec une large frondaison à feuilles larges et bout pointu.Forme : légèrement ovoïde et présente un petit col caractéristique.
Calibre : assez gros.
C'est une variété de demi-saison, tolérante au froid et peu productive. Pour avoir un rendement suffisant, il est nécessaire de recourir à la pollinisation croisée.
Catégorie : Clémentines, Tangerines et MandarinesOrigine : Cette variété a été obtenue par F. C. Gardner et J. Bellows en Floride en 1942 suite à une hybridation entre le clémentinier FINA et le Tangelo Orlando.Port : érigéVigueur : Arbre vigoureux, très développé et légèrement épineuxForme : légèrement aplatieCalibre : Gros calibre
C'est une variété précoce, productive qui a peu tendance à l'alternance et tolérante aux gelées. C'est une variété intéressante sur le marché et qui pourrait atteindre des prix intéressants. Parfois, elle est sensible à l'éclatement des fruits.
Catégorie : Clémentines, Tangerines et MandarinesOrigine : Cette mandarine est originaire de la Jamaïque, c'est probablement un Tangor. Découverte en 1920 par C.P. Jackson, suite à une hybridation naturelle (Tangerine * orange = Tangor).Port : érigé et légèrement étalé.Vigueur : arbre vigoureux avec une large frondaison.Forme : légèrement ovoïde.
C'est une variété de mandarinier tardive, très productive à gros fruit, elle s'adapte au stockage. Il est possible de maintenir les fruits sur l'arbre jusqu'à maturité sans qu'ils s'endommagent.