SODEA est le spéciaiste de la Maltèse de Tunisie. Cette orange juteuse et douce est reconnue comme une des meilleurs oranges au monde.
Récoltée à la main, la Maltaise de Tunisie ne subit aucun traitement chimique après la récolte. Nous la proposerons à partir du 15 janvier prochain.
La Tunisie est l’unique producteur au monde.
Avec la saison 2018-2019 La production des oranges Maltaises s’est ainsi améliorée de 42% à 135 mille tonnes.
Elle est principalement exportée vers la France.
Région de production = presqu’île du Cap Bon toujours inondé de soleil – nord est de Tunis
Récoltée à la main
Production de Janvier à Mars
Reconnu internationalement comme la Reine des Oranges.
L’orange Maltaise est une variété d’orange douce, elle appartient à la famille des Rutaceae.
Sa pulpe est jaune orangée veinée de rouge.
L’écorce de l’orange Maltaise est la plus aromatique.
En fait, son origine est inconnue. On sait seulement qu’elle appartient au même groupe que la Sanguinelle Moscata, célèbre orange d’Italie.
La Maltaise mérite sans aucune discussion sa renommée mondiale : un calibre moyen, une forme légèrement ovale, une écorce facile à retirer, une chair tendre et très juteuse pratiquement sans pépins, une saveur à la fois douce et légèrement acide, en font une orange unique au monde.
Très riche en nutriments essentiels. Une orange moyenne permet de couvrir pratiquement l’apport quotidien recommandé en vitamine C, c’est aussi une excellente source de calcium (40mg/100g).
Elle aide à lutter contre les agressions et la fatigue.
45 calories pour 100g
Conservation : Les placer dans le bac à légumes du réfrigérateur optimise leur conservation sans risque de déshydratation.
Maltaise « rouge »,
dit « Meski ahmar »
Variété ancienne de la famille des sanguines, elle est produite exclusivement en Tunisie. Elle a une chair colorée de rouge et très juteuse et dispose d’un excellent équilibre sucre-acide et d’une palette aromatique. Elle est considérée comme « la reine des oranges, qui détrône les autres variétés tunisiennes »
Oranges MALTAISES de Tunisie.
SODEA exporte les Oranges Maltaises de Tunisie vers l'EU, Canada, USA et Moyen-Orient.
Orange maltaise demi-sanguine de SODEA Tunisie.
Orange maltaise blonde de Tunisie de la famille des Rutaceaes.
La Maltaise est une orange que l’on trouve exclusivement en Tunisie dans la région du
Cap Bon au Nord-Est de la Tunisie.
La Maltaise est une variété ancienne de la famille des sanguines. Elle est considérée par
les spécialistes comme la « Reine des Oranges ».
Sa chaire colorée de rouge est très juteuse.
Elle a un excellent équilibre sucre-acide et une palette aromatique
exceptionnelle.
L'orange Maltaise 1/2 sanguine: « Malti ahmar »
L'orange Maltaise demi-sanguine est une variété typiquement tunisienne d'orange douce et semi-sanguine cultivée en Tunisie, sur la péninsule du cap Bon.
Elle est cueillie entre février et début mars.
Appréciations générales : La qualité de la
maltaise sanguine est meilleure que d’autres
variétés mûrissant à la même époque.
L'orange Maltaise blonde « Malti abyadh »
Appartient quant à elle à la famille (oranges blondes) des Rutaceae, à la tribu des Citreae, à la sous-tribu des Citrinae et au genre espèce Citrus sinensis.
Elle est d’origine tunisienne,cueillie en Janvier.
Variété d’origine inconnue découverte dans
le jardin de Mr Boukhobza à la Soukra.
Autres Variétés MALTAISES:
Maltaise « rouge », dit « Meski ahmar »
Variété ancienne de la famille des sanguines, elle est produite exclusivement en Tunisie. Elle a une chair colorée de rouge et très juteuse et dispose d’un excellent équilibre sucre-acide et d’une palette aromatique. Elle est considérée comme « la reine des oranges, qui détrône les autres variétés tunisiennes », selon Erich Alauzen. Elle est cueillie entre Fevrier er Mars.
Meski Sifi:
Des oranges douces cueillies en mois de Mars.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit. Reprehenderit ratione eum beatae veniam ullam debitis dignissimos iure recusandae, labore, assumenda voluptatem tenetur culpa. Eum nam aliquid eveniet ducimus enim, voluptates?
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit. Reprehenderit ratione eum beatae veniam ullam debitis dignissimos iure recusandae, labore, assumenda voluptatem tenetur culpa. Eum nam aliquid eveniet ducimus enim, voluptates?
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit. Reprehenderit ratione eum beatae veniam ullam debitis dignissimos iure recusandae, labore, assumenda voluptatem tenetur culpa. Eum nam aliquid eveniet ducimus enim, voluptates?
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit. Reprehenderit ratione eum beatae veniam ullam debitis dignissimos iure recusandae, labore, assumenda voluptatem tenetur culpa. Eum nam aliquid eveniet ducimus enim, voluptates?
En Tunisie, les agrumes ont été introduits par les Andalous (les Morisques) chassés d’Espagne au début du 17ème siècle. Cette vague d’immigrants, composée d’artisans et d’ouvriers agricoles, s’installent en Tunisie et reçoivent entre autres des concessions de terres... Ils introduisent de nouveaux outils agricoles, de nouvelles procédures de travail et même de nouvelles espèces.
Les habitants actuels du Cap-Bon sont les dignes descendants de ces jardiniers morisques qui ont su perpétuer leurs traditions agricoles.
Cette région est traditionnellement une région de culture maraîchère et fruitière intensive.
Elle concentre la grande majorité des orangeraies sur une superficie de 14000 ha dont 45% sont consacrés à la production de la maltaise (malti), la reine des oranges. Mais sont également cultivées les douces meski, les châmi ou les thomson charnues et légèrement acidulées.
Et en mars avril, après les récoltes c’est à Hammamet à Nabeul à Beni Khaled ou à Menzel Bouzelfa … que les fêtes de l’orange battent leur plein.
La Tunisie est l’unique producteur et exportateur mondial de la maltaise demi-sanguine.
La maltaise “la Reine des Oranges” est une orange que l’on trouve exclusivement en Tunisie. Elle appartient au même groupe que la Sanguinelle Moscata, célèbre orange d’Italie. Son origine est inconnue. Sa chair colorée de rouge est très juteuse, elle dispose d’une palette aromatique exceptionnelle, à la fois douce et légèrement acide. Son écorce lavée, pilée, séchée parfume aussi bien des desserts.
Mais l’eau de fleur d’oranger (zhar) très prisée en Tunisie, pour parfumer le café ou les pâtisseries, n’est pas produite à partir de l’orange maltaise, mais de l’orange amère, appelée bigarade.